El

Salvador

Territorio de volcanes y playas.

Categorías de América Central, México y El Caribe:

Cocina Típica Salvadoreña - Pagina 3:

Esta es una recopilación de las recetas de platos típicos más degustados en El Salvador.

  1. Receta de Mariscada salvadoreña:
    • Ingredientes:
      • 5 colas de langostas pequeñas
      • 10 camarones de río
      • 10 ostiones
      • 10 camarones de mar
      • 10 onzas de filete de curvina
      • 2 consomés de camarón
      • 2 cebollas pequeñas
      • 3 zanahorias
      • 2 tallos de puerro
      • 4 limones
      • 3 tallos de apio
      • 1 cabeza de ajo
      • 3 tomates de jugo
      • 1/8 de onza de pimienta blanca
      • 1 manojito de cilantro
      • 2 tallos de apio
    • Modo de preparación:
    • mariscada savadoreña
      • Cortar primero los vegetales en tiras finas. En una olla sopera, coloca los vegetales y el consomé junto con el ajo picado, 20 tazas de agua y los tomates partidos al gusto.
      • Cuando el caldo empiece a hervir, agregar las colas de langosta y los camarones de mar cortados en trozos; Los ostiones y los camarones de río cortados en tiras y por último, el filete o lonja de pescado cortados en cubos. Todo se cuece a fuego suave durante 6 a 10 minutos, para después servirlo con limón y chile picante.

    ...Arriba.

  2. Receta de Arroz con pollo:
    • Ingredientes:
      • 1-Lbs. de arroz.
      • 1/2 taza de hongos partidos en trozos.
      • 1/2 taza de aceitunas.
      • 1/4 taza de alcaparras.
      • 1/4 de barra de mantequilla.
      • 3 tazas de agua.
      • 1/2 Lbs. de carne de pollo molida.
      • Sal y pimienta al gusto.
      • 1/2 cebolla.
    • Modo de preparación:

    • arroz pollo tipico el salvador
      • En una cacerola colocar la mantequilla y cebolla, y freír, luego agregar el pollo y el arroz, si gusta del ajo agregarle dos ajos finamente picados, agregar hongos, el agua, cuando está por terminar de cocinarse añade las aceitunas y las alcaparras.
  3. Receta de Panes con Pollo:
    • Ingredientes:
      • Pan francés
      • Pollo
      • Tomates 6
      • Cebolla 1
      • Ajo 1
      • Chile verde 1
      • Hoja de laurel
      • Pepino, tomate, rábano, lechuga, repollo, mayonesa.
    • Modo de preparación:
    • pan pollo tipico el salvador
      • El pollo se limpia, y se corta en una cacerola se agrega aceite, luego se dora un poquito el pollo con sazonador y sal al gusto, cuando se sofríe. Se hace la salsa, ponga a licuar el tomate, cebolla, ajo, chile, hoja de laurel, agregue un cubito de pollo. Cuando ya está la salsa, agregar el pollo, cocinar 30 minutos, o hasta que el pollo este cocinado.
      • Por otra parte listar las legumbres bien lavadas, el repollo se corta en rebanaditas, y se pasa sofriendo en un poquito de margarina.
      • Cuando ya esté listo todo; se abre el pan francés, si gustan lo pone a tostar, se le agrega mayonesa, tomate, rábano, lechuga, un pedazo de pollo, luego el repollo picadito. Por último le puede agregar salsita del mismo pollo donde se coció.
  4. Receta de Pastelitos salvadoreños:
    • Ingredientes:
      • 4 tazas de masa de maíz.
      • 1/2 libra de carne de res molida.
      • 1/2 libra de carne de cerdo molida.
      • 4 onzas de papa, cortada en cuadritos y cocida.
      • Condimentos como cebolla picada, ajo, condimento de carnes, sal, chile verde.
      • Aceite o grasa de cualquier clase.
      • Cúrcuma, achiote, o cualquier colorante de comida, amarillo o rojo.
    • Modo de preparación:
    • pastelito salvadoreño
      • A la masa de maíz, agregar un poco de colorante, y un poco de sal.
      • Freír juntas las dos carnes, con las papas y condimentos que gusten, si quiere puede combinar con otras verduras.
      • Hacer tortillas con la masa, agregar en medio un poco de la carne ya cocida y se dobla en dos la tortilla, cerrando los bordes, a manera que quede en forma de media luna.
      • Se ponen a freír en aceite o grasa ya caliente hasta que se cocine la masa y quede crujiente.
      • Sírvalos con curtido, del mismo que se usa con las pupusas.

Articulos Relacionados a Receta de la Cocina Salvadoreña:

... Al inicio del artículo: Cocina Típica Salvadoreña.

Articulos de El Salvador:

Fecha ultima actualización:

Lunes, 21-nov-11 2:38 PM

HP Turismo, El Salvador.

Copyright, © 2009

e-mail: informacion@hpturismo.net