• Ingredientes:
1. 5 libras de gallina o pavo.
2. Una cabeza de ajo grande
3. Unas rajas de canela.
4. Una libra de miltomate.
5. 10 o 15 tomates.
6. 4 chiles guaquis (pican).
7. 10 clavos (de comida).
8. Un manojo de cilantro.
9. Un manojo de yerbabuena.
10. Un manojo de tallos de cebolla.
11. Achiote y sal.
• Preparación:
1. Poner a cocer la carne con poca agua y ponerle los ajos la canela.
2. Asar el tomate, cilantro, cebolla, miltomate, chiles. Se licuan y se pasa por un colador.
3. A esto se le agrega el resto de las cosas. Que hierva hasta que esté cocido.
4. Se come con arroz y tamalitos de maza.

• Ingredientes:
1. 1 libra de carne molida
2. 6 tomates
3. 3 cebollas con tallo
4. 1 manojo de yerbabuena.
5. 5 chiles jalapeños ó chiltepe.
6. 12 limones y 1 naranja agria
• Preparación:

Exprima el jugo de limón, agregue la carne molida cruda, déjela curtir por 4 horas o más luego píquele los demás ingredientes y déjela a curtir por otra hora y servir con galletitas como boquitas acompañada de una cerveza.

• Ingredientes:
1. 3 zapallitos o zuchinis
2. 1/4 libra queso que derrita bien
3. 1 zanahoria mediana
4. 1 cebolla grande
5. 2 cucharadas de mantequilla
6. Aceite para freír
• Preparación:

Se cocinan los zapallitos o zuchinis en agua con sal. Una vez cocinados se escurren bien en un colador. Luego, se ralla la zanahoria y el queso con la parte gruesa del rallador. En una sartén se pone el aceite y la mantequilla, se le agrega la zanahoria y la cebolla y se dora un poquito, por último se le agrega el queso. Se revuelve bien y con esto se rellenan los zapallitos y encima se le ponen un poquito más de queso rallado y se pone a dorar y poquito al horno. Aproximadamente 15 minutos.

Republica de Guatemala

Comida Tipica de Centroamerica.

Comida Tipica de Guatemala.

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